Fileto Tabaklı Bütün göğüsten deri, kemik ve kıkırdakların ayrılması ile elde edilen üründür. Açık Açık Dönerlik Fileto Açık dönerlik fileto kemikleri alınmış, derisi üzerinde bulunan göğüs eti kısmıdır.
Tabaklı Sırtlı Göğüs, Açık Sırtlı Göğüs = Pilicin boyun, kanat ve kalça kısmının alınması ile elde edilen üründür. Açık Sırtsız = Sırt kemiği alınmış göğüs kısmıdır.